تبریک نوروزی

سفره هفت سین خانم دلکش

به سال نو نزدیک میشویم. خانمهای خانه دار خانه تکانی را تمام کرده شیرینی های خانگی خود را درست کرده و وسائل سفره هفت سین خود را آماده کرده و منتظر ورود بهار هستند. خانم دلکش محبی از تهران برای ما ارسال کرده اند. سال نو شما خانم دلکش و خانواده تان مبارک.

شمع نوروز

تزئین شمع سفره هفت سین شما به چه شکلی خواهد شد. میدانید که شمع با اینکه با سین شروع نمیشود از واجبات سفره هفت سین است.

لباس عید

آیا فکری برای لباس عید کرده اید.  این رنگ یکی از رنگهای سال است. 

سفره هفت سین نسرین

خانم نسرین ۲۳ ساله از اصفهان این سفره زیبا را برای ما ارسال کرده اند. با آرزوی سالی پر از برگت و شادی برای نسرین جان.

سفره هفت سین شقایق

شقایق عزیز از اهواز سفره هفت سین پارسال خود را برای ما ارسال نموده اند. البته سال گذشته هم یک نمونه سفره هفت سین برای ما فرستاده بودند. با آرزوی سالی پر از برکت برای ایشان.

چهارشنبه سوری

از دوستان خواننده این سایت تقاضا دارم تا در مورد غذاهای مخصوص شب چهارشنبه سوری چند خطی برای ما بنویسند. چهارشنبه سوریتان مبارک

 خانم عسل ارآستارا:  باسلام
من میخواستم درمورد غذاهای شب چهارشنبه سوری در آستارا برایتان بنویسم.
اول ازهمه ماهی سفید شکم پردوم تره مخصوص آستارا باسبزی محلی سوم کوکو سبزی.

 

.

بقیه نظرات در ادامه مطلب:

ادامه نوشته

سنبل را فراموش نکنید

خرید سنبل برای سفره هفت سین را فراموش نکنید.

7 سین سولماز

این هم سفره هفت سین خانم سولماز برای دوستان بیننده سایت. با آرزوی سالی پر برکت برای ایشان و خانواده شان.

شیرینی شکلاتی نارگیلی برای مهمانیها و عید

این شیرینی شکلاتی و نارگیلی خیلی خوشمزه است و شما مطمئن باشید که مهمانهای شما حتما طرز تهیه آن را از شما خواهند پرسید. من هم درست کرده ام و واقعا مناسب عید است.

بقیه در ادامه مطلب:

ادامه نوشته

نوروزتان مبارک

 

گلها جواب زمین اند به سلام آفتاب

نه زمستانی باش که بلرزانی

نه تابستانی باش که بسوزانی

بهاری باش تا برویانی.

نوروز بر شما مبارک.

منبع سایت طعم زندگی

سفره خانم آیدا

خانم آیدا این سفره هفت سین زیبا را که از سایت تزئین الهام گرفته و  پارسال با سلیقه و حوصله آراسته بودند برای ما ارسال نموده اند. شما هم میتوانید از تصاویر دوستان ایده بگیرید. خانم آیدا عیدتان مبارک.

نمادهای هفت سین

هفت سین به معنای هفت قلم شیئی كه نام آن‌ها با حرف «س» (سین) آغاز می‌شود، یكی از اجزای اصلی آیین‌های سال نو است كه پیشینه‌ی ایرانیان آن را برگزار می‌كنند.

 

این اقلام سنتاً در سفره‌ی هفت سین چیده و به نمایش گذاشته می‌شوند.

 

این سفره‌ای است كه هر خانواده‌ای بر روی زمین (یا بر روی میز) در اتاقی كه معمولاً به میهمانان گرامی اختصاص داده شده می‌گسترد و این اقلام بر روی آن قرار داده می‌شود:

 

در بالای سفره (در دورترین فاصله از در) آینه‌ای گذاشته می‌شود، كه در دو طرف آن شمع‌دان‌هایی دارای شمع نهاده شده (سنتاً مطابق با شمار فرزندان خانواده)، در پایین آن نسخه‌ای از قرآن (از شاهنامه یا دیوان حافظ نیز استفاده می‌شود)،

تُنگی كه معمولاً حاوی یك ماهی لایی (بسیاری از خانواده‌ها یك كوزه آب باران را كه قبلاً جمع آوری شده و/ یا كاسه آبی كه حاوی برگ سبز انار، نارنج، یا شمشاد است نیز می‌افزایند)، ظرف‌های حاوی شیر، گلاب، عسل، شكر، و (1، 3، 5 یا 7 عدد) تخم مرغ رنگ‌آمیزی شده گذاشته می‌شود.

 

 مركز سفره عموماً با گل‌دانی از انواع گل‌ها، معمولاً سنبل و شاخه‌های بیدمشك فروگرفته می‌شود. كنار آن، سبزه و دست‌كم شش قلم دیگر كه با حرف سین آغاز می‌شوند (تشریح شده در زیر)، ظرفی حاوی میوه (سنتاً سیب، پرتقال، انار، و به)، چند نوع نان (اغلب شیرین)، ماست و پنیر تازه، شیرینی‌های گوناگون، آجیل (مخلوط خشك و بو داده شده‌ی تخم‌های نخودچی، خربزه، گندم برشته، برنجك، و فندق و گردو، كه همگی با كشمش آمیخته ‌شده‌اند) قرار داده می‌شود.

  نمادهای هفت سین

سنجد ( Sorb ) : نمادی است از زایش و تولد و بالندگی و برکت

سمنو (Samanoo): نماد خوبی برای زایش گیاهی و بارور شدن گیاهان...

سبزه (Verdure) : موجب فراوانی و برکت در سال نو شود، رنگ سبز آن رنگ ملی و مذهبی ایرانیان است.

سیب سرخ (Red Apple ) : نمادی است از باروری و زایش

سماق (Sumac) : برای گندزدایی و پاکیزگی

سیر (Garlic) : برای گندزدایی و پاکیزگی

سرکه (Vinegar) : برای گندزدایی و پاکیزگی

قرآن(Quran) : کتاب مقدس هر آیین

تخم مرغ (Eggs) : از نوع سفید یا رنگی نمادی است از نطفه و نژاد

ماهی سرخ (Gold Fish) : ماهی یکی از نمادهای آناهیتا فرشته آب و باروری است و وجود آن باعث برکت و باروری می گردد.

سکه (Silver & Gold Coin) : موجب برکت و سرشاری کیسه است

نقل (Comfit ): نمادی است از زایش و تولد و بالندگی و برکت

شیرینی (Sweets ) : نمادی است از زایش و تولد و بالندگی و برکت

آجیل (Nuts) : نمادی است از زایش و تولد و بالندگی و برکت

اسپند ( Wild Rue): در زمانهای قدیم مقدس بوده و در رسم های نیایشی بکار برده می شده.

انار (Pomegranate) : پردانگی انار نشان از برکت و باروری است.

منبع: www.9rooz.ir

شیرینی شکلانی خوشمزه برای عید

این شیرینی خیلی خوشمزه را برای همه دوستان پیشنهاد میکنم که برای نوروز تهیه کنند. من امروز سر کار این شیرینی را برای اولین بار درست کرده بودم همه با اولین گازی که به شیرینی میزدند طرز تهیه آنرا از من میخواستند. اموزش این شیرینی را قدم به قدم برای شما با تصویر نشان میدهم تا براحتی بتوانید آن را تهیه کنید. میتوانید بعد از تهیه کردن همه را داخل فریزر نگهداری کنید تا برای نوروز تازه بماند. شما میتوانید زمان عادی هم این شیرینی را تهیه کرده و داخل فریزر برای زمانی که مهمان سر زده داشتید داشته باشید. این در واقع همان کیت کت هست که شما میخرین ولی باز هم خوشمزه تر. با چائی برای عصر عالیه و برای بچه ها بهترین شیرینی به جای کیت کت هست.

پی نوشت برای دوستانی که شیره انگور در دسترس ندارند میتوانند ۴ قاشق غذا خوری شکر را در ماهی تابه ای حرارت دهندتا کاراملی و کدر شود و آنرا به جای شیره انگور استفاده  کنند.

طرز تهیه در ادامه مطلب:

ادامه نوشته

سفره هفت سین خانم سارینا

خانم سارینا هم سفره هفت سین پارسال خود را برای ما ارسال کرده اند. با تشکر از خانم سارینا و تبریک سال نو.

سفره هفت سین خانم مهسا

خانم مهسا مامان ملودی سفره هفت سین نوروز ۸۸ زیبای خود را برای ما ارسال کرده اند. خیلی دوست داشتم که خانم مهسا روش سبز کردن سبزه را برای ما توضیح دهند که واقعا سبز و شاداب است.

بقیه سفره هفت سین در ادامه مطلب:

ادامه نوشته

طالع‌بینی چینی

شما متولد چه سالی هستید؟ اسب؟ خروس؟ اژدها یا ببر؟ چقدر به طالع‌بینی و پیش‌بینی آینده اعتقا د دارید؟ تا حالا چیزی از فنگ‌شویی شنیدید؟ اصلن می‌دونید امسال چه سالیه؟ تاحالا کسی فالتونو گرفته؟ در فرهنگ چینی پیش‌بینی آینده و بررسی سرنوشت از روی گردش ستارگان و صور فلکی جایگاه مهمی دارد. تقویم قمری چینی یک چرخه ۱۲ ساله دارد که شامل ۱۲ حیوان است: ببر، خرگوش، اژدها، مار، اسب، بز، میمون، خروس، سگ، خوک، موش و گاونر.
هم‌چنین طالع‌ بینی چینی بر۵ عنصر اصلی فلز، آب، آتش، چوب و زمین استوار است که هرکدام از این عناصر تاثیرات مثبت یا منفی خود را بر جهان هستی دارند.
بنابر تقویم چینی امسال، سال «ببر» نام‌گذاری شده است. ببر در فرهنگ مشرق زمین نماد خوش اقبالی و کامیابی است. آسیایی‌ها این حیوان خوش یمن را تداعی‌کننده قدرت برتر و نماد آسودگی و امنیت در زندگی انسان‌ها می‌دانند که همیشه مورد احترام و ستایش مردم است. در فنگ‌شویی چینی ببر یکی از ۴ حیوان آسمانی است و در کنار لاک‌پشت سیاه، ققنوس و اژدهای سبز اهمیت زیادی برای مردم دارد. ببر همواره نماد شجاعت و پیروزی به شمار می‌رود و نماینده زمین محسوب می‌شود.
از شخصیت‌های معروف متولد سال ببر می‌توان به بتهوون ،ژنرال دوگل، مرلین مونرو و امیلی برونته اشاره کرد.
به گفته «هنری فونگ» یکی از متخصصان فنگ شویی، امسال سال ببر فلزی است. از آن جا که ببر خودش دارای عنصر چوب است در واقع با این ترکیب امسال، سال چوب و فلز است. بنا به این نظر هردوی این عناصر بسیار قوی هستند . چوب سمبلی از درخت است و فلز نشانه‌ای از تبری که درختان را قطع می‌کند. بنابراین می‌بینید که امسال سال چندان آرامی نیست. در این سال تضادهایی دیده می‌شود آن‌چنان که ثبات و پایداری نیز دیده می‌شود چراکه به هرحال چوب مانع فلز است.
براساس تفکر فنگ‌شویی، ببر نماد رخ‌دادهای غیرقابل پیش‌بینی و هم‌چنین قدرت است و برای امسال وقوع رخ‌دادهای غیرمنتظره و مهم پیش‌بینی می‌شود. علاوه بر آن‌که این سال، سال چندان آرامی هم نیست.
این متخصص چینی، سال ببر را از نظر سیاسی سالی پر از تغییردر صحنه سیاست داخلی هم‌چنین بین‌المللی می‌داند و از نظر اقتصادی نیز سال چندان پرباری را پیش بینی نمی‌کند چراکه این تضادها گریبان بازار را نیز می‌گیرد به‌ویژه در بازار سهام.
از نظر زیست‌محیطی نیز احتمال بروز تخریب و آسیب‌های بسیار بزرگ و غیرقابل پیش‌بینی طبیعی، می‌رود.

بقیه در ادامه مطلب

ادامه نوشته

تاریخچه آئین چهارشنبه سوری در فرهنگ ایرانیان باستان تاکنون

تاریخچه آئین چهارشنبه سوری در
فرهنگ ایرانیان باستان تاکنون

یکی از آئینهای سالانه و دیرینه ی ایرانیان جشن سوری، چهارشنبه سوری یا به عبارتی دیگر چارشنبه سوری است. ایرانیان آخرین سه شنبه سال خورشیدی را با بر افروختن آتش و پریدن از روی آن به استقبال نوروز می روند. چهارشنبه سوری، یک جشن بهاری است که پیش از رسیدن نوروز برگزار می شود.

مردم در این روز برای دفع شر و بلا و برآورده شدن آرزوهایشان مراسمی را برگزار می کنند که ریشه اش به قرن ها پیش باز می گردد که مراسم ویژه آن در شب چهارشنبه صورت می گیرد برای مراسم در گوشه و کنار کوی و برزن نیز بچه ها آتش های بزرگ می افروزند و از روی آن می پرند و ترانه (سرخی تو از من ، زردی من از تو ) می خوانند. ظاهرا مراسم چهارشنبه سوری برگرفته از آئینهای کهن ایرانیان است که همچنان در میان آنها و با اشکال دیگر در میان باقی بازماندگان اقوام آریائی رواج دارد و “سور” در زبان و ادبیات فارسی و برخی گویش های ایرانی به معنای “جشن”،”مهمانی“و “سرخ” آمده است.

جشن سور از زمان های بسیار دور در ایران مرسوم بوده است. قبل از ورود اسلام به ایران هر سال ۱۲ ماه، و هر ماه به ۳۰ روز بوده که هر کدام از این ۳۰ روز اسمی مشخص داشته است که بعد از ورود اسلام به ایران تقسیمات هفته نیز به آن اضافه شد. در ایران باستان در پایان هر ماه جشن و پای کوبی با نام سور مرسوم بوده است. مختار برای کشتن یزید که در شهر کوفه که اکثر آنان ایرانی بوده اند از این فرصت استفاده کرده و در زمان همین جشن که مصادف با چهارشنبه بود یزید را قصاص نمود. بعد از گذشت چند سال بعد از ورود اسلام به ایران به آرامی جشن سور در ایران کم رنگ و به آخرین چهارشنبه سال محدود شد. جشن سور از مراسم اصیل ایرانی است و منشا خارجی ندارد. آتش از عناصر چهارگانه است و تنها عنصری است که آلوده نمی شود به همین منظور از گذشته های بسیار کهن تاکنون این آداب مرسوم بوده است.

با امید به چهارشنبهسوری زیبا،فرهنگ ساز و بدور از هر گونه خطر احتمالی و با آرزوی عیدی سرشار از سرور، همراه با جشنی پر از نشاط و شادمانی

بقیه در ادامه مطلب:

ادامه نوشته

تمیز کردن اجاق و فر

مواد تمیز کننده شیمیائی تجاری هم محیط زیست را آلوده میکنند هم مقرون به صرفه نیستند. شما میتوانید مواد تمیز کننده را در خانه تهیه کنید تا بتوانید فر و اجاقتان را تمیز کنید .و نیازی به سابیدن زیاد ندارید.

طرز تهیه تمیز کننده:

ادامه نوشته

تمیز کردن لکه های فرش و مبل

این روزها همه خانمهای خانه دار مشغول خانه تکانی عید هستند و حسابی سرشان شلوغ. من امروز به شما دستور تهیه یک تمیز کننده خانگی هستم تا لک فرشهای خانه تان از بین برده و فرشی نو داشته باشید.

طرز تهیه در ادامه مطلب:

ادامه نوشته