مواد لازم:
تخم گشنیز= 4 قاشق غذاخوری
دانه زیره سبز=یک قاشق غذاخوری
دانه فلفل سیاه =یک قاشق غذاخوری
دانه زیره سیاه= 1و 2/1 قاشق چایخوری
زنجبیل خشک درسته=1و 2/1 قاشق چایخوری
هل سبز یا سیاه درسته=4 عدد درشت
میخک=4/3 قاشق چایخوری
چوب دارچین=یک تکه 2*1 سانتی
برگ بوی خشک خرد شده=4/3 قاشق چایخوری
تمام ادویه ها را بجز زنجبیل داخل یک تابه میریزیم و با شعله ملایم کمی تفت میدهیم تا عطر آن ها بلند شود(حدودا 3-2 دقیقه تفت میدهیم) .مواظب باشید که در این مرحله ادویه ها نسوزند.سپس میگذاریم سرد شوند و وقتی سرد شدند پوست هل هل را میگیریم و با بقیه ادویه ها داخل یک آسیاب قوی میریزیم تا کاملا پودر شوند.سپس داخل ظرف در بسته دور از هوا و در جای خشک و خنک میگذاریم.
ادویه گرم ماسالای سریع و آسان
پودر زیره سبز= یک قاشق غذاخوری
پودر تخم گنیز= 1و 2/1 قاشق چایخوری
پودر هل سبز=1و 2/1 قاشق چایخوری
پودر فلفل سیاه=1و 2/1 قاشق چایخوری
پودر دارچین=یک قاشق چایخوری
پودر میخک=2/1 قاشق چایخوری
پودر جوز هندی=2/1 قاشق چایخوری
تمام ادویه ها را با هم مخلوط کنید و داخل یک ظرف شیشه ای در بسته در جای خشک و خنک قرار دهید.