این هم چهارمین دستور غدائی از بوفه ایتالیائی

مواد لارم برای ۶ نفر: خمیر پای- ۲۵۰ گرم آرد، ۷۵ گرم کره، یک پیمانه ماست خامه ای

مواد داخل پای: ۳ پر سیر، ۱۵۰ گرم سبزی خوردن مثل ریحان تره و جعفری،از ۲۰۰ گرم براکلی به جای سبزی خوردن میتوان استفاده کرد، ۱۰۰ گرم گوجه فرنگی خشک، ۲ پیمانه خامه، ۲ عدد تخم مرغ، یک پیمانه پنیر پیتزا، نمک و فلفل به مقدار لازم

پای گوجه فرنگی خشک و سبزی تازه

طرز تهیه: آرد، کره و ماست خامه ای را با هم قاطی کرده ورز میدهیم . خمیر درست شده را در یک ظرف پای به قطر ۲۴ سانتیمتر پهن میکنیم و با چنگال چند جای پای را سوراخ کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار میدهیم. سیر را پوست کنده در ماهیتابه سرخ میکنیم. سبزی خوردن و گوجه در به اندازه های درشت خرد میکنیم و سیر سرخ شده را روی آنها میریزیم و نمک و فلفل را هم به آن اضافه میکنیم. فر را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کرده و خمیر پای را اول در فر به مدت ۱۰ دقیقه برشته میکنیم. خامه و تخم مرغها را در ظرفی جداگانه هم میزنیم و خمیر را از فر در آورده و مخلوط تخم مرغ و خامه را در داخل خمیر ریخته و سبزیجات را روی آنها میگذاریم و پنیر پیتزا را روی آن اضافه کرده و به مدت ۳۰ دقیقه در طبقه پائین فر میگذاریم. نوش جان!