کشک زرد
دوستانی که خارج از کشور زندگی میکنند و دسترسی به کشک ندارند این روش ساده ترین راه حل است.
مواد لازم: ماست گوسفندی 2، کیلوزردچوبه 2 قاشق غذاخوری، آب 6 لیوان، نمک 2 قاشق مرباخوری، آرد گندم 3 قاشق غذاخوری.
طرز تهیه: ابتدا ماست، زردچوبه، آب و نمک را مخلوط کرده و می زنیم تا صاف و یکنواخت شود (با هم زن دستی) آرد را کم کم (بصورت پودری) به آن اضافه کرده و با قاشق آنرا هم می زنیم تا خمیر نسبتا" شلی به دست آید روی خمیر را پوشانده و به مدت 3 روز در جای خنک نگهداری کرده بعد آنرا به صورت گلوله های گردی درآورده و در آفتاب آنرا خشک می نماییم.
نکته: در صورتی که بعد از 3 روز کشک خیلی شل بود و قابلیت گلوله کردن را نداشت آنرا در کیسه پارچه ای ریخته روی آن وزنه سنگین می گذاریم تا به مدت 3 تا 4 ساعت بماند و آب اضافی آن گرفته شود سپس آنرا گلوله می نماییم.
توسط خانم: پوراندخت نمیرانیان
+ نوشته شده در پنجشنبه چهارم فروردین ۱۳۹۰ ساعت ۱۱:۴ ق.ظ توسط الینا
|
این وبلاگ مختص معرفی دکوراسیون، تزئینات، کارهای دستی و فرهنگ غذایی دیگر ملتها برای هموطنان عزیزمان در سرتاسر جهان است، بدیهی است که تمام تلاش ما در جهت جمع آوری مطالب از سایتهای غیرایرانی و ترجمه و تدوین و تکمیل آن به بزبان فارسی است تاازاین ره کمکی هرچند ناچیز در غنی ترکردن فرهنــگ خویـش سهمی داشته باشیم.