بهتر است که یک مبحث مخصوص برای شیرینی های عید داشته باشیم. البته شیرینی هائی اسان که همه بتوانند درست کنند و هم اینکه  طوری باشند که بتوان از مهمانهای عید پذیرائی کرد.

مواد لازم برای ۱۲ مافین بزرگ یا ۲۰ مافین کوچک

- ۱۲۵ گرم کره

- ۲۰۰ گرم شکر

- ۲ عدد تخم مرغ

- یک فاشق چایخوری پوست رنده شده لیمو

- یک قاشق چایخوری وانیل

- ۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر

- ۲۴۰ گرم آرد

- یک ونیم دسی لیتر (۱۰۰ گرم) شیر

مواد داخل کیک:

- ۲۵ گرم کره

- ۱۰۰ گرم شکر

- یک قاشق غذاخوری خامه

- یک قاشق چایخوری دارچین

- نمک به مقدار خیلی خیلی کم

- یک عدد سیب پوست کنده و خرد شده (سیب ترش خوشمزه تر است)

طرز تهیه:

فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید.

اول از مواد کیک شروع میکنیم. کره و شکر را خوب با میکسر بزنید. تخم مرغها را یکی یکی داخل مخلوط بریزید و هم بزنید.پوست لیمو، وانیل، بیکینگ پودر و آرد و نصف شیر را به مواد اضافه کنید. بعد از کمی هم زدن بقیه شیر را اضافه کنید تا مخلوط نرم و یک دست شود. مخلوط را در ظرفهای مخصوص مافین بریزید.

برای مواد داخل مافین: کره را روی حرارت ملایم آب کرده شکر را اضافه کنید تا کارامل مایل به قهوه ای شود. خامه، نمک و دارچین را به کارامل اضافه کنید. سیب خرد شده را به کارامل اضافه کرده هم بزنید و بلافاصله با قاضق وسط مخلوطهای مافین بریزید.

به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل قرار دهید.