سه شنبه بیست و سوم بهمن 1386

آموزش سبز کردن سبزه عید

 فاطمه خانم برای ما طرز آموزش انواع سبزه عید را فرستاده اند و امیدوارم که سبزه های زیبائی برای سال نو داشته باشید. راستی اگر دوستان میدانند که امسال چه سال چینی است برای ما بنویسند.

مناسب ترین تصویری که برای توضیحات فاطمه خانم پیدا کردم. برای آموزش سبز کردن سبزه روی ادامه مطلب کلیک کنید.

Click for Full Size View

 فاطمه خانم  توضیح میدهند که:...........

۱- براي سبز كردن سبزه،  گندم ،جو ،ماش و عدس هر كدام را كه خواستيم خيس كرده يكي دوشب . چند بار آبش را عوض مي كنيم تا ترش نشود بعد از اينكه كمي جوانه بسيار كوچك در آورد داخل دستمال نخي مرطوب نگهداري مي كنيم تا جوانه در آمده و نوك آن كمي سبز شود .مرتب دستمال را بااسپري نم دار مي كنيم .بعد كف ظرف مورد نظر را ماسه تميز و شسته ريخته و جوانه ها را به ظرف منتقل مي كنيم  روزي 1-2 بار روي سبزه اسپري میزنیم  مواظب باشيد كه  آنقدر اب ندهید كه اگر ظرف رو كج نگه داريم اب كنار ظرف جمع شود.


۲- روش ديگر اينكه داخل جوراب زنانه نازك رنگ روشن تخم چمن ريخته روي آن خاك اره مي ريزيم وبقيه جوراب را گره ميزنيم از اطراف جوراب قسمت پرشده تكه كوچكي جدا كرده با نخ دور ان را مي بنديم اين براي گوش است براي چشم ودهن از دكمه استفاده مي كنيم يا از سيم برق پوشش دار با رنگهاي متفاوت باسيم مي توانيم برايش عينك بسازيم . حالا ظرف بزرگي را پر اب كرده جوراب را داخل ان قرار ميدهيم تا خاك اره خوب خيس بخوردبعد از 1-2 ساعت در بشقاب يا كاسه گذاشته طوري كه قسمت گره دار  داخل بشقاب باشد. داخل بشقاب بايد هميشه اب داشته باشد . روي سر جوراب را مرتب اسپري مي كنيم تا خشك نشود

۳- براي سبزه كه روي كوزه كاشته مي شود روي كوزه پارچه نخي مي كشيم كوزه بدون لعاب باشد (سفالي) داخل كوزه راپر اب مي كنيم  و شاهي يا خاكشير را كه یک 1شب خيس كرده ايم روي پارچه يا جوراب ميكشيم اضا فه جوراب را داخل كوزه قرار مي دهيم ومرتب رو ان را اسپري مي كنيم تا سبز شوند

۴- ميوه كاج را داخل اب انداخته تا پولك هاي ان از هم باز شود بعد بين پولك ها گندم جوانه زده مي گذاريم  سبز شود (منظورم از پولك يا همانها كه مثل گلبرگ مي ماند)
روش  خوشه گندم كه ساقه بلند دارد را خيس كرده داخل كوزه يا ظرف گودي قرار مي دهيم تا سبز شود اين مدل مثل يك دسته گل مي شود.

۵-  روش ديگر اينه كه بعد از اينكه گنم يا جو يا... جوانه زد داخل يك سبد دستمال نخي خيس گذاشته وجوانه ها را روي دستمال مي ريزيم وروي جوانه ها راهم دستمال مرطوب مي گذاريم تا 2-3 روز وقتي كمي بزرگتر شد دستمال رويي را بر مي داريم ودر افتاب بيرون يا پشت پنجره مي گذاريم ومرتب اسپري مي كنيم وگاهي سبزه را مي چرخانيم تا افتاب به قسمتهاي ديگر سبزه برسد تا سبزه به اندازه رشد كند (از ارزن و تخمه افتابگردان ريز هم براي سبزه ميتوانيم استفاده كنيم ) من پارسال با تخم افتابگردان درست كردم وبا همين روش

يادم رفت بگم به جاي كوزه روي سر عروسك هم مي شود درست كرد.

پی نوشت فاطمه خانم  گندم 10 روز قبل از عيد ومقدار گندم 1ليوان بزرگ
سبزه ماش وعدس 15 روز قبل از عيد و1 ليوان ماش يا عدس لازم است
سبزه شاهي يا خاكشير 5 روز قبل از عيد ومقدار 1 استكان
اما در مورد تخم آفتابگردان مقدار تخمه  نصف ليوان  كافي است فقط يادم رفته چند روز به عيد كاشتم فكر كنم 5-7 روز بود چون سريع رشد مي كند

نوشته شده توسط الینا در 7:0 بعد از ظهر |  لینک ثابت   • 
 

ترجمه قالب
رضا امین زاده
 
Powered By
BLOGFA.COM