دکوراسیون - تزئینات و خانه داری

دکوراسیون و تزئینات،سایت آموزشی و از هر دری سخنی

امشب سوپ خوشمزه ای درست کردم که هم اسان بود هم خوشمزه. فکر کردم دستور آن را به شما هم بدهم تا شما هم این سوپ را  درست کرده و نوش جان کنید.

طرز تهیه در ادامه مطلب:

ادامه مطلب

نوشته شده توسط الینا در 3:19 بعد از ظهر |  لینک ثابت   • 

الان فصل تابستان به سر رسیده و میوه و سبزی به وفور یافت میشود. شما میتوانید راتاتوی را در به مقدار زیادی درست کرده و در بسته های کوچک داخل فریزر نگهداری کنید. راتاتوی را میتوانید با ماکارونی، سوسیس و کالباس، گوشت قرمز و سفید و ماهی و حتی پلوی ساده میل کنید. راتاتوی برای گیاهخواران یکی از خوشمزه ترین گزینه هاست. برای خانمهای خانه دار هم بهترین راه صرفه جوئی در وقت و جیبشان است.

طرز تهیه در ادامه مطلب:

ادامه مطلب

نوشته شده توسط الینا در 12:49 بعد از ظهر |  لینک ثابت   • 

ما ایرانی ها کمتر از عدس قرمز استفاده میکنیم اگر این نوع عدس در دسترس نبود میتوانید از گزینه دیگری مثل عدس قهوه ای یا لوبیا سفید استفاده کنید و یا اینکه برنج کافی است. این غدا مناسب گیاهخواران هم است.

طرز تهیه در ادامه مطلب:

ادامه مطلب

نوشته شده توسط الینا در 8:19 بعد از ظهر |  لینک ثابت   • 

فکر کنید از کار رسیده اید و بچه ها منتظر یک غذی خوشمزه هستند. فریزر را باز میکنید و فقط سوسیس میبینید. شما با ماکارونی و براکلی میتوانید این غذای خوشمزه را دست کنید.

طرز تهیه در ادامه مطلب:

ادامه مطلب

نوشته شده توسط الینا در 5:30 بعد از ظهر |  لینک ثابت   • 

برای شما دستور یک خورشت چینی خیلی خوشمزه را میدهم که مطمئن هستم برای مهمانی و حتی برای خودتان هم همیشه دوست دارید درست کنید. این خورشت کاملا مزه خورشت فسنجان را میدهد و به عقیده من خوشمزه تر و سالمتر و کم چربی تر و ارزانتر هم هست. شما نیازی به داشتن گردو و رب انار ندارید.در ضمن من یک ایده خوب برای کنار غذای این خورشت دارم که برای یک مهمانی همین خورشت کافی خواهد بود و نیازی به خورشتهای دیگر در کنار آن ندارید.

ادامه مطلب

نوشته شده توسط الینا در 7:17 بعد از ظهر |  لینک ثابت   • 

سال نو چینی هم مثل دیگر اعیاد مردم غذاهای مخصوص سال نو را دارند. تخم مرغ آب پز با سویا هم در این روزها تهیه میشود. شما دیگر هنگام خوردن نیازی به نمک ندارید. من یک دوست چینی دارم که در منزل آنها من این تخم مرغ را مزه کرده ام البته خودم هم درست میکنم.

بقیه در ادامه مطلب:

ادامه مطلب

نوشته شده توسط الینا در 11:32 بعد از ظهر |  لینک ثابت   • 

این لازانیا خیلی خوشمزه و آسان است.  شما میتوانید به جای نان تورتیلا از نان لواش کمی ضخیم استفاده کنید تا در فرصتی که داشتم نان تورتیلا را با رنگ سبز و معمولی به شما آموزش بدهم. تهیه تمام مواد هم آسان است فقط اگر گوجه فرنگی سبز کنسرو در دست نداشتید از گوجه قرمز استفاده کنید.

طرز تهیه در ادامه مطلب:

ادامه مطلب

نوشته شده توسط الینا در 11:15 قبل از ظهر |  لینک ثابت   • 

این یک پیش غذا برای یک مهمانی مجلل و یا یک میز عصرانه است. درست کردن آن خیلی آسان است و یک ایده خیلی قشنگ و شیک برای شما دوستان.

مواد لازم: ساقه های کرفس به اندازه ۴ سانتی متر، ۳ قاشق غذاخوری پنیر خامه، یک قاشق غذاخوری مایونز،یک قاشق چایخوری آبلیمو، کمی ریحان جعفری و نعنای تازه، یک سینه مرغ آب پز و خرد شده، ۳ قاشق غذاخوری نخودفرنگی، یک قاشق غذاخوری پیاز خرد شده، کمی نمک و فلفل

تمام مواد را با هم مخلوط کرده و وسط ساقه های کرفس میریزیم و در سینی میچینیم.

نوشته شده توسط الینا در 2:8 بعد از ظهر |  لینک ثابت   • 

چقدر این روزها من به کدو گیر دادم . خوب هم خوشمزه هست و هم ارزان مخصوصا برای کسانی که گوشت نمیخورند و یا دسترسی به آن مشکل است.

دستور غدا در ادامه مطلب:

ادامه مطلب

نوشته شده توسط الینا در 10:25 قبل از ظهر |  لینک ثابت   • 

اگر شما باغچه ای دارید و کدو در آن کاشته اید گلهای آنرا دور نریزید. میتوانید با آن گلها یک غذای خوشمزه درست کنید. یا اگر از باغی رد میشوید که پر از کدو است میتوانید تمام گلهای آنرا از باغبان خریداری کرده و بعد از شستن در فریزر نگهداری کنید.

طرز تهیه غذا در ادامه مطلب:

ادامه مطلب

نوشته شده توسط الینا در 7:18 بعد از ظهر |  لینک ثابت   • 

شمامیخواهید پارک بروید و نمیخواهید از جائی غذا بخرید و در عین حال بچه ها هم غذائی باب میل و لوکس داشته باشند. این مخلوط لای نان باگت خیلی خوشمزه است. این غذای ساده و آسان برای جشنهای تولد بچه ها هم مناسب است.

برای تهیه این غذا به ادامه مطلب مراجعه کنید.

ادامه مطلب

نوشته شده توسط الینا در 0:17 قبل از ظهر |  لینک ثابت   • 

خوردن گیاهانی که ریشه شان خوردنی است در بین ما زیاد رایج نیست. بغیر از هویج بقیه این گیاهان را فراموش میکنیم در حالی که این گیاهان سرشار از ویتامین است. اگر شما میدانید که به این گیاهان در فارسی چه میگویند به من بگوئید تا تصحیح کنم.

طرز تهیه در ادامه مطلب:

ادامه مطلب

نوشته شده توسط الینا در 8:54 بعد از ظهر |  لینک ثابت   • 

غذا خوردن بچه ها گاهی وقتها عذاب علیم برای پدر و مادرها میشود. مخصوصا صبحانه که بچه تازه از خواب بیدار شده و یا غذای صبح که همیشه یکنواخت است و برای فرزند شما تازگی ندارد. این نوع تست فرانسوی شاید برای بچه های تنوعی باشد که صبحانه بخورند. البته در سایتهای دیگر هم من این تست را دیده ام ولی باز هم فکر میکنم که یادآوری دوباره آن خالی از لطف نباشد.دو عدد تخم مرغ را با چنگال به هم زده و خیلی کم نمک اصافه کنید. شما میتوانید روی نان تست مربای توت فرنگی یا خامه ویا هر مربائی که بچه ها دوست دارندبمالید دو نان تست روی هم قرار داده و در تخم مرغ بغلطانید و در ماهیتابه سرخ کنید و با قیچی به تکه های کوچکتر ببرید چون خوردن آن برای بچه ها راحت تر است و یا اینکه نانها را تک تک در داخل تخم مرغ هم زده کرده و سرخ کنید و روی آن مربا بریزید و اگر هم که مهمان در خانه دارید میتوانید نان تست شده را زیباتر تزئین کنید البته من نوع دوم را خودم بیشتر درست میکنم. من چند نوع تزئین با تست فرانسوی برای میز صبحانه شما دارم که خیلی جالب هستند تا میز صبحانه را زیباتر بچینید.

 

بقیه در ادامه مطلب:

ادامه مطلب

نوشته شده توسط الینا در 11:44 قبل از ظهر |  لینک ثابت   • 

اگر پیدا کردن گوجه فرنگی خشک سخت است راحت و بدون دردسر میتوانید آنرا در خانه تهیه کند. یک روش ساده خشک کردن آنها در آفتاب است. گوجه ها را از وسط به دو نیم میکنیم و در سینی چیده و در مقابل آفتاب قرار میدهیم تا خشک شوند.

یک روش دیگر خشک کردن گوجه در فر است. گوجه ها را از وسط به دو نیم کرده و روی آنها نمک پاچیده و در سینی فر روی حرادت ۱۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۸ ساعت قرار میدهیم تا خشک شوند. میتوانید همزمان چند سینی را در فر قرار دهید من به شخصه ترجیح میدهم از نور آفتاب و انرژی مجانی برای این کار استفاده کنم که خیلی بهتر است و برای اینکه گوجه ها گرد و خاک به خود نگیرند میتوانید از یک تور نازک روی آن استفاده کنید و در داخل اتاق کنار پنجره ای رو به نور خورشید در سینی پهن کنید امتحانش مجانی است با چند عدد گوجه شروع کنید.  گوجه ها را در شیشه ای تمیز ریخته کمی سیر تازه لابه لای آنها گذاشته و با روغن پر میکنیم. اگر روغن زیتون در دسترس دارید که چه بهتر. در بوفه ایتالیائی که دستور چند غذا رو داده بودم باید دیده باشید که از گوجه فرنگی خشک زیاد استفاده شده بود و در ضمن هر نوع سالادی هم که تهیه میکنید میتوانید این گوجه ها را اضافه کنید. معمولا در خیلی از غذاهای ایتالیائی و اسپانیائی گوجه خشک زیاد مصرف میشود. در غذاهای ایرانی هم وقتی خورشت و یا آبگوشت برای ناهار دارید و دسترسی به مغازه ای هم ندارید بهترین و خوشمزه ترین آلترناتیو است مخصوصا کنار خورشت بادمجان و کدو!!!!!!! 

نوشته شده توسط الینا در 6:48 بعد از ظهر |  لینک ثابت   • 

این هم ششمین و آخرین دستور غذائی از بوفه ایتالیائی است. شما میتوانید خیلی راحت و بدون زحمت آنچنانی مهمانان خود را غافلگیر کنید.

تهیه این پیتزا هم خیلی راحت است وقتی از مغازه نانوائی بربری فروشی رد میشوید به جای بربری خمیر آنرا بخرید. البته خمیر از پیشنهادات اینجانب است.

مواد لازم برای ۱۴تا ۱۶ تکه پیتزا: دو چانه بربری، ۳ عدد فلفل دلمه ای با رنگهای مختلف، ۲۵۰ گرم قارچ،یک عدد پیاز،  ۳ پیمانه سس گوجه فرنگی، ۳۰۰ گرم پنیر پیتزا،۲ قاشق چایخوری سبزی پیتزا.

طرز تهیه: درجه فر را روی ۲۵۰ درجه قرار میدهیم. خمیر بربری را در سینی فر یا در پیرکس پهن میکنیم. پیاز را حلقه حلقه میبریم و حلقه ها را از هم جدا میکنیم. قارچ و فلفل را هم خرد میکنیم. سس گوجه فرنگی را روی خمیر میمالیم. نیمی از پنیر رارو یسس میپاچیم.سبزیجات را روی آن میچینیم ، سبزی پیتزا و بقیه پنیر را روی پیتزا می پاچیم و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در سینی وسط فر قرار میدهیم تا پیتزای ما بپزد. البته با خمیری که دارید چند عدد پیتزا میتوان تهیه کرد.

سس گوجه فرنگی: یک پیاز، نیم کیلو گوجه فرنگی، ۳ قاشق عذاخوری رب گوجه، کمی آویشن( سبزی پیتزا) و کمی ریحان خرد شده، یک تکه بولیونگ گوشت اگر نداشتید بدون بولیونگ هم میشود. این سس که به شما موادش را گفتم میتوانید یک هفته در یخچال نگهداری کرده و در تهیه غذاهای دیگر از آن استفاده کنید. 

طرز تهیه: اول پیاز را سرخ میکنیم بعد تمام مواد را در قابلمه ای ریخته و در حرارت کم میگذاریم تا بپزد.

نوشته شده توسط الینا در 4:21 بعد از ظهر |  لینک ثابت   • 

پنجمین دستور غذائی از بوفه ایتالیائی

این رولت ها را شب قبل آماده میکنیم و قبل از چیدن سفره در فر میپزیم.

مواد لازم:۲ عدد بادمجان،۳ قاشق غذاخوری کره،۲ قاشق چایخوری آویشن،۲۰۰ گرم پنیر پیتزا، نمک و فلفل به مقدار لازم.

طرز تهیه: بادمجانها را از درازا به پهنای نیم سانتیمتر میبریم و در ماهیتابه سرخ میکنیم. نمک و فلفل و سبزی پیتزا را به بادمجانها اضافه کرده و روی تک تک بادمجانها پنیر ریخته وبه شکل رولت لوله میکنیم. رولتها را در داخل پیرکس چیده و به مدت ۵ دقیقه در فری که از قبل روشن کرده ایم (۲۵۰ درجه سانتیگراد) قرار میدهیم تا وقتی که پنیر آب شود. بعد از اینکه از داخل فر بیرون آوردیم روی آن را با کمی سبزی معطر تزئین میکنیم. 

نوشته شده توسط الینا در 9:34 بعد از ظهر |  لینک ثابت   • 

این هم چهارمین دستور غدائی از بوفه ایتالیائی

مواد لارم برای ۶ نفر: خمیر پای- ۲۵۰ گرم آرد، ۷۵ گرم کره، یک پیمانه ماست خامه ای

مواد داخل پای: ۳ پر سیر، ۱۵۰ گرم سبزی خوردن مثل ریحان تره و جعفری،از ۲۰۰ گرم براکلی به جای سبزی خوردن میتوان استفاده کرد، ۱۰۰ گرم گوجه فرنگی خشک، ۲ پیمانه خامه، ۲ عدد تخم مرغ، یک پیمانه پنیر پیتزا، نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه: آرد، کره و ماست خامه ای را با هم قاطی کرده ورز میدهیم . خمیر درست شده را در یک ظرف پای به قطر ۲۴ سانتیمتر پهن میکنیم و با چنگال چند جای پای را سوراخ کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار میدهیم. سیر را پوست کنده در ماهیتابه سرخ میکنیم. سبزی خوردن و گوجه در به اندازه های درشت خرد میکنیم و سیر سرخ شده را روی آنها میریزیم و نمک و فلفل را هم به آن اضافه میکنیم. فر را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کرده و خمیر پای را اول در فر به مدت ۱۰ دقیقه برشته میکنیم. خامه و تخم مرغها را در ظرفی جداگانه هم میزنیم و خمیر را از فر در آورده و مخلوط تخم مرغ و خامه را در داخل خمیر ریخته و سبزیجات را روی آنها میگذاریم و پنیر پیتزا را روی آن اضافه کرده و به مدت ۳۰ دقیقه در طبقه پائین فر میگذاریم. نوش جان!

نوشته شده توسط الینا در 7:40 بعد از ظهر |  لینک ثابت   • 

این هم سومین دستور بوفه که برایتان مینویسم.

مواد لازم برای ۱۰ نفر: ۲۵۰ گرم پنیر موتزارلا، ۵ تا ۶ عدد گوجه فرنگی، ۵۰ گرم گوجه فرنگی خشک شده، ۱۰۰ گرم ریحان، کمی نمک و فلفل، آبلیمو و روغن زیتون.

پنیر و گوجه را ورقه ورقه کرده و یک در میان در دیس میچینیم و روی آنرا با گوجه خشک و ریحان تزئین میکنیم. و  نمک و فلفل، آبلیمو و روغن زیتون را هم روی آن میریزیم.

نوشته شده توسط الینا در 12:13 بعد از ظهر |  لینک ثابت   • 

این دومین دستور از بوفه ایتالیائی است. این سس وقتی خوشمزه تر میشه که یک شب در یخچال باشه.

مواد لازم برای ۱۰ نفر: ۴ دسی لیتر ماست خامه ای، ۱۰۰ گرم اسفناج تازه، ۵۰ گرم ریحان، یک پر سیر تازه، کمی نمک و فلفل.

اسفناچ و ریحان را با میکسر خرد کنید با سیر و نمک فلفل داخل ماست بریزید.

 این سس را با مارتادلا، سوسیس و کالباس میتوانید سرو کنید و با سالاد ماکارونی میل بفرمائید.

نوشته شده توسط الینا در 1:44 بعد از ظهر |  لینک ثابت   • 

این اولین غذائی است که در بوفه ایتالیائی میبینید.  تمام مواد پاستا را شب قبل با هم مخلوط کنید بجز گوجه فرنگی و آوکادو.

مواد لازم برای ۱۰ نفر: نیم کیلو پاستا،۳۰۰  گرم پنیر سفید، ۳۰۰ گرم زیتون،کمی روغن زیتون،  آرتیشو در ایران سخت پیدا میشود شما احتیاجی نیست که به دنبال این سبزیجات باشید ولی اگر پیدا کردید ۴۰۰ گرم، ۳ عدد آوکادو، ۴ عدد گوجه فرنگی، ۳۰۰ گرم سبری تازه و کاهو، نمک و فلفل به مقدار لازم

پاستا را میجوشانید وقتی کاملا پخت آبکش میکنید و زیر شیر آب سرد میگیرید تا سرد شود. تمام مواد لازم را خرد کرده با پاستا روغن زیتون و نمک و فلفل مخلوط میکنیم .یک سالاد خوشمزه و رنگی روی میز بوفه شما. 

نوشته شده توسط الینا در 10:48 بعد از ظهر |  لینک ثابت   • 

بارها شده که من تصاویری از تزئین غذا گذاشتم و خیلی از دوستان گله گی کردند که چه فایده وقتی ما نمیدونیم چه غذاهائی سر سفره هست و چه موادی در آنها بکار رفته است البته دوستان حق دارند و من تا جائی که بتوانم برای شما در مورد این غذاها توضیحاتی مینویسم.  آشپزی رو دوست دارم ولی مثل دوست خوبم  روی میز آشپزخانه  هنرمند نیستم. فکر کردم حداقل بعضی تصاویر که واقعا آموزشش لازمه براتون در سایت بگذارم شاید روزی به دردتون خورد. البته فقط غذاهای خارجی را که تزئینات زیبائی دارند و شما بیننده عزیز را کنجکاو مینمایند.سعی میکنم تمام غذاهای این بوفه  را که در تصویر مشاهده میکنید برایتان آموزش دهم تا بتوانید یک مهمانی با بوفه ایتالیائی ترتیب دهید. همانطور که در تصویر میبینید سفره خیلی رنگی است و شما سعی کنید که از سبزیچات معطر و تازه برای زیبائی سفره کمک بگیرید.اگر امکانش را دارید از سفره سفید استفاده کنید و تمام مواد را از قبل تهیه فرمائید. منتظر ۶ دستور غذای سفره در آپ های بعدی باشید.

نوشته شده توسط الینا در 4:44 بعد از ظهر |  لینک ثابت   • 

شش انداز یک نوع غذای سنتی و قدیمی است که در بعضی شهرهای ایران مثل زنجان در  شب چهارشنبه سوری تهیه میشود. این تابستان که من در زنجان بودم خواهرم  این غذای سنتی را از یک آشنا که خیلی در پختن این غذا مهارت دارد خواهش کرد که برای ما تهیه کند و من که غذای شیرین مورد علاقه من است خیلی از این غذا خوشم آمد و تصمیم گرفتم که طرز تهیه آنرا برای شما بنویسم شاید شما هم شب چهارشنبه سوری یادی از این غذا کردید. همانطور که از اسم این غذا پیداست شش نوع مواد برای این غذا لازم است.

مواد لازم: نیم کیلو پیاز، ۱۰۰ گرم زرشک، ۱۰۰ گرم گردو، ۱۰۰ گرم کشمش، ۱۰۰ گرم خرما، ۳ الی ۴ عدد تخم مرغ، ۱۰۰ گرم گوشت چرخ کرده بصورت کوفته قلقلی اگر دوست داشتید که غذای شما گوشت داشته باشد در این صورت میتوانید زرشک را حذف کنید.

تمام مواد را جداگانه کمی تفت میدهیم بعد در ظرف پیرکس پهن میکنیم و در آخر تخم مرغ را ریخته و در داخل فر قرار میدهیم با تخم مرغها هم بپزد . اگر فر در دسترس نیست تمام مواد را در ماهیتابه میچینیم و روی اجاق میپزیم به نظر من خیلی خوشمزه بود. فکر میکنم که به امتحان کردنش بیارزه. خلاصه اینکه نوش جان.

دفعه بعد طرز درست کردن سرمه را یاد میدهم که باز هم این تابستان یاد گرفتم البته با تصویر با عرض پوزش که این دفعه تصویری ندارم.

نوشته شده توسط الینا در 0:32 قبل از ظهر |  لینک ثابت   • 

این کیک برای تولد و مهمانیهای شما خیلی عالیه و خیلی هم شیکه. من کمتر جائی دیدم که کسی برای شام چنین کیکی رو سرو کنه. حالا من سعی میکنم براتون در موردش توضیح بدم و ببینین که چه ساده وشیکه. من بتدریج فرمهای دیگه  این کیک رو براتون در سایت میذارم که فکر میکنم برای همه شما جدید است. این کیک برای ۶ الی ۸ نفر کافی است.

۳ورق نان تست بزرگ یا نان تستهای کوچک که در کنار هم میتوان گذاشت.

موار لازم برای داخل کیک:۵۰ گرم کالباس، ۳ قاشق غذاخوری ماست خامه ای، ۲قاشق غذاخوری مایونز، نصف فلفل دلمه ای، یک عدد خیار، نمک و فلفل به مقدار لازم

کرم روی کیک: ۱۵۰ گرم پنیر خامه ای، ۱۵۰ گرم ماست خامه ای، نمک و فلفل به مقدار لازم

تزئین روی کیک: ۶ الی ۷ عدد کالباس ورق شده، یک عدد خیار ورق ورق شده، ۲ عدد کیوی پوست کنده، گوجه فرنگی ریز یا تربچه و یا خرمالو بسته به ذائقه شما.

 

 

مواد داخل کیک راخرد کرده و همه را با ماست و مایونز و نمک و فلفل مخلوط میکنیم. نان ها را کف کیک میگذاریم و کمی از مواد داخل کیک را روی آن پهن کرده و به همین ترتیب لایه دوم را درست میکنیم.

کرم روی کیک را با هم مخلوط کرده و روی کیک با کارد پهن کرده و نیم ساعت در یخچال میگذاریم تا مواد کیک به خورد هم بروند.

بعد روی کیک را با خیار، کیوی گوجه فرنگی و تربچه تزئین میکنیم.

 

نوشته شده توسط الینا در 4:17 بعد از ظهر |  لینک ثابت   •